“CARACTÈRE” – Miel de Sarrasin AB

Saveur corsée

Miel de sarrasin, corsé et intense

Le miel de sarrasin est récolté par les abeilles - elles prélèvent le nectar des fleurs de sarrasin.
Récolté en septembre, le miel de sarrasin présente une couleur brune et dense, ainsi qu'une cristallisation fine. Sa saveur corsée et intense.

En savoir plus sur le sarrasin

Récolté surtout en Bretagne et dans les pays du val de Loire, on en trouve toutefois un peu partout, notamment dans l'Indre, près de nos ruchers.
Également appelé blé noir, c'est un aliment complet et riche en fer et magnésium. Le blé noir est également riche en vitamine B3 et en protéines. Son goût n'est pas neutre, on peut l'utiliser pour parfumer les plats tels quels grâce à ses notes épicées ou pour rehausser le goût des salades.
Ce n'est pourtant pas une céréale mais bien des fleurs dont les producteurs récupèrent les graines et qui donnent une farine sombre.

Le miel de sarrasin est un miel monofloral. En effet notre miel bio "Caractère" provient dans sa grande majorité du butinage des abeilles dans les champs de sarrasin biologiques autour du rucher.

Une super émission à écouter pour découvrir le sarrasin !! Une plante magique à déguster sous différentes formes et dont les abeilles raffolent

https://www.franceinter.fr/emissions/on-va-deguster/on-va-deguster-du-dimanche-27-fevrier-2022

Comment utiliser le miel de sarrasin

Au gout prononcé, vous pourrez bien entendu le manger tel quel, à la cuillère dans les pots, tartiné ou encore dans un thé. En recette de pâtisserie, il sert régulièrement à la préparation du pain d'épice. En cuisine vous pourrez également l'intégrer dans vos plats afin de les relever ou pour le laquage d'une viande.

Donnez nous votre avis après être passé à la boutique

N'hésitez pas à nous indiquer ce que vous pensez vous aussi de nos miels. Que ce soit le miel de sarrasin, de châtaignier, d'acacia ou tous les autres, nous serions ravis de connaître votre avis et votre meilleure recette réalisée grâce à nos miels. Quelles sont les vertus que vous lui trouvez ? Est ce pour le goût, pour votre santé et prendre soin de votre corps que vous l'appréciez ? L'utilisez vous en soins pour la peau ? Vos enfants l'aiment ils plus ou moins que vous ?